Програма «Життя міста»

У розділі: 7135 відео | АрхівRSS
Їжа в спеку

Їжа в спеку

Саме літньої спеки почастішали випадки звернень громадян з харчовими отруєннями і гострими гастроентероколітами. Найчастіше це обумовлене неправильними умовами зберігання продуктів,- пояснює завідуюча амбулаторії загальної практики-сімейної медицини №6 м.Полтави Людмила Піляй.

ЛЮДМИЛА ПІЛЯЙ, завідуюча амбулаторії загальної практики-сімейної медицини №6 м.Полтави
"Вообще эта жара очень благоприятна для размножения микроорганизмов. Чтоб вы знали, что в любых продуктах есть условно патогенные и патогенные флоры. Это и кишечная палочка, и золотистый стафилокок. Когда жара, колонии бактерий размножаются со скоростью в 2 раза быстрее."

Про те, що м»ясними, рибними, молочними продуктами можна отруїтися в спеку, люди навіть не задумуються. Не купують лише ті, в кого не дозволяє сімейний бюджет.

НІНА ЯКІВНА, полтавка
" Із-за ціни рибу виключили першою із раціону. А м»ясо по мірі возможності беру на ринке - бараніну.
Во-первих, воно термічну обробку проходе, а во-вторих, в мене його так мало, що не вспіють розмножитись ті мікроби і нанести мені вред. "

ВАЛЕНТИНА, полтавка
"Я обожаю молочку і фрукти. М»ясо мені не снилось на таку пенсію."

Але навіть ті, хто може собі дозволити м»ясо або рибу, повинні бути дуже обережні,- застерігають фахівці.
ЛЮДМИЛА ПІЛЯЙ, завідуюча амбулаторії загальної практики-сімейної медицини №6 м.Полтави

"И мясо, и рыба, которые хранятся в ненадлежащих условиях, не в холодильнике, когда много мух на рынке, когда не накрыты хотя бы марлей элементарно, пищевые продукты, - то же мясо, рыба, конечно, количество отравлений значительно больше. Потому что там розмножаются патогенне бактерии. Особенно опасна свинина, в ней наиболее размножается патогенних бактерий."

РАЇСА КРАВЧЕНКО, начальник управління безпечності харчових продуктів та ветеринарії Держспоживслужби

"Я хочу і полтавців, і всіх предупредити - не купувати продукцію тваринного чи рослинного походження на стихійних ринках, на вулицях. Ви розумієте, що 40 градусів продукція псується. На каждий вид продукції…- єсть термін, при яких вона повинна зберігатись і реалізуватися."

Тож під час літньої спеки варто обмежити споживання м»яса, риби, більше вживати овочів і фруктів.Якщо ж випадково придбали неякісну продукцію, то при перших же симптомах отруєння ,коли з»являється слабість, головний біль, діарея, негайно потрібно звернутися до лікаря.А сам товар, за наявності чеку, відправити на експертизу.